巴塞罗那大学研究：连吃3月浓缩番茄制品可优化大脑神经网络
西班牙巴塞罗那大学在《抗氧化剂》期刊发表研究，指中年人连续3个月每日摄取35公克浓缩番茄制品，可提升血液茄红素浓度并优化大脑神经网络连结。临床测试显示受试者在选择性注意力与联想记忆力上有进步，功能性磁振造影也证实有助大脑功能重组。专家称烹饪能破坏细胞壁，让茄红素更易被人体吸收。
西班牙巴塞罗那大学在《抗氧化剂》期刊发表研究，指中年人连续3个月每日摄取35公克浓缩番茄制品，可提升血液茄红素浓度并优化大脑神经网络连结。临床测试显示受试者在选择性注意力与联想记忆力上有进步，功能性磁振造影也证实有助大脑功能重组。专家称烹饪能破坏细胞壁，让茄红素更易被人体吸收。